Recetas con berenjenas
Las berenjenas tienen numerosas propiedades para la salud, son ricas, fáciles de encontrar en mercados y supermercados y muy versátiles en la cocina. Para que este año aprovechéis todos sus beneficios os vamos a proponer 3 recetas con berenjenas que seguro os encantarán.
Canelones de berenjenas rellenos de merluza
Originales y llenos de sabor, nuestros canelones de berenjenas son fáciles de hacer y una forma diferente de tomar verduras y pescado. Un plato delicioso que podemos elaborar tanto para almorzar como para cenar. ¿Listos? ¡Vamos a cocinar!
Timbal de bacalao y berenjenas
Un binomio perfecto para sorprender a los vuestros. Un plato elaborado con bacalao fresco que os sorprenderá por su sencillez y por su espectacular resultado. Para elaborarlo necesitaremos dos lomos de bacalao fresco, dos berenjenas, un bote de tomate frito, una cebolla, un diente de ajo y medio pimiento. Para gratinarlos utilizaremos queso rallado y mayonesa Musa. ¿Listos los ingredientes? Empezad a ver nuestro vídeo y cocinad nuestra receta.
Una forma sencilla, rica y económica de hacer un aperitivo original con berenjenas. Un plato tan fácil que haréis más de una vez para cenar. Pinchad en nuestra foto y descubrid el paso a paso.
Para terminar nuestro post vamos a dejaros dos consejos para que vuestras berenjenas fritas queden perfectas:
– Para quitarles su amargor, uno de los trucos es cortarlas en rodajas gordas y echarles por encima sal. Las dejaremos así unos 40 minutos para que “suden”.
– Para que no queden aceitosas al freírlas, podemos pasar cada rodaja por clara de huevo batida, lo que formará una película e impedirá que absorba el aceite.
