Consejos Auténticos

Recetas con berenjenas

Las berenjenas tienen numerosas propiedades para la salud, son ricas, fáciles de encontrar en mercados y supermercados y muy versátiles en la cocina. Para que este año aprovechéis todos sus beneficios os vamos a proponer 3 recetas con berenjenas que seguro os encantarán.

Canelones de berenjenas rellenos de merluza

Originales y llenos de sabor, nuestros canelones de berenjenas son fáciles de hacer y una forma diferente de tomar verduras y pescado. Un plato delicioso que podemos elaborar tanto para almorzar como para cenar. ¿Listos? ¡Vamos a cocinar!

Timbal de bacalao y berenjenas

Un binomio perfecto para sorprender a los vuestros. Un plato elaborado con bacalao fresco que os sorprenderá por su sencillez y por su espectacular resultado. Para elaborarlo necesitaremos dos lomos de bacalao fresco, dos berenjenas, un bote de tomate frito, una cebolla, un diente de ajo y medio pimiento. Para gratinarlos utilizaremos queso rallado y mayonesa Musa. ¿Listos los ingredientes? Empezad a ver nuestro vídeo y cocinad nuestra receta.

Rollitos de berenjenas

Una forma sencilla, rica y económica de hacer un aperitivo original con berenjenas. Un plato tan fácil que haréis más de una vez para cenar. Pinchad en nuestra foto y descubrid el paso a paso.

Para terminar nuestro post vamos a dejaros dos consejos para que vuestras berenjenas fritas queden perfectas:

Para quitarles su amargor, uno de los trucos es cortarlas en rodajas gordas y echarles por encima sal. Las dejaremos así unos 40 minutos para que “suden”.

Para que no queden aceitosas al freírlas, podemos pasar cada rodaja por clara de huevo batida, lo que formará una película e impedirá que absorba el aceite.

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