Ingredientes:
- Jurel
- Salsa sin huevo sin lactosa MUSA
- Huevas (sucedáneo de caviar)
- Mozzarella fresca
- Aguacate
- Tomates cherry
- Azúcar
- Sal
Preparación:
- Limpiamos el jurel
- Sacamos los lomos
- Añadimos un 60% de azúcar y un 40% de sal
- Lo dejamos marinar durante 2:30h
- Cortamos el aguacate
- Sacamos y enjuagamos los lomos de jurel
- Emplatamos
